Firo Vázquez de Parga

Hablar de Firo Vázquez, es poner a Moratalla en el centro de la conversación. Y es valorar y de qué manera, el aceite de Oliva Virgen Extra. Una palabra “Virgen” que la recalca por encima de todas las cosas. Defiende los productos murcianos desde su restaurante con menús degustación y una carta fabulosa que nos hace soñar. También trabaja el papel comestible, en investigaciones personales y conjuntas con la Universidad de Murcia. Fue el primer cocinero de la Región de Murcia en ser invitado a Madrid Fusión en 2012 y 2014. Los puedes encontrar en www.restauranteelolivar.es